Новости

Sep 23, 2023

Ресторан Scarpetta открывает свое первое заведение в Риме, Италия

Вернуть итальянскую еду на родину — непростая задача, но Новый

Вернуть итальянскую еду на родину — непростая задача, но нью-йоркская ресторанная группа LDV Hospitality более чем готова справиться с этой задачей. В конце концов, «LDV» означает «la dolce vita», образ жизни, сосредоточенный на Виа Венто в культовом одноименном фильме Федерико Феллини — и это улица, где находится новый ресторан Scarpetta в Риме.

Открытие в Риме знаменует собой первое открытие LDV Hospitality в Италии, расположенное внутри InterContinental Rome Ambasciatori Palace. После открытия в Нью-Йорке в 2008 году и становления оплотом восхитительных спагетти, вагю и многого другого, группа гостеприимства открыла другие заведения по всей стране, в том числе в Хэмптоне, Лас-Вегасе и Филадельфии, а также за границей в Лондоне, Токио и Дохе. Однако открытие в Риме в мае 2023 года — это долгий срок для основателя и президента Джона Медоу.

«Для меня Рим всегда был моим любимым местом в мире. И весь наш идеал и философия LDV Hospitality заключается в том, чтобы взглянуть на этот вид ностальгического гостеприимства Старого Света, воплотить его в жизнь в современных условиях и понять суть этого находится буквально на улице Виа Венто», — рассказал Медоу GRAZIA USA.

Медоу и его команда привносят в римскую публику ту атмосферу, которой они известны, и предлагают «более современный подход к итальянской кухне», объясняет он. Заведение открыто на обед и ужин ежедневно и предлагает фирменные итальянские блюда и домашнюю пасту, а также «значительную» стейковую программу благодаря стейк-хаусу American Cut.

«Единственное, за что итальянцы действительно отдают должное нам, американцам, — это наше мясо», — говорит Медоу. «Создание стейк-хауса Скарпетта представляет собой нечто, чем, я очень уверен, будут заниматься римляне и что это понравится международному туризму. Мы дадим туристам атмосферу и очарование, которые, я думаю, труднее найти, чем один ожидаемо в центре города, и мы будем представлять нью-йоркский стейк-хаус для римлян. Это очень хорошая тема, но мы уверены, что в этом мы уникальны».

Добавляя к этому пространству больше нью-йоркских намеков, на крыше есть ночной клуб Charlie's. По словам Медоу, вкусные напитки, потрясающий вид на город, живая музыка и диджейские сеты создают «душевную, зрелую, фанковую атмосферу» заведения. «В Риме не существует одновременно стейк-хауса и лаунджа, и это здорово для нас, потому что мы можем просто создавать то, что очень естественно и верно для нас, честно, в месте, которое мы любим».

Ресторан Scarpetta был спроектирован уроженцем Нью-Йорка и живущим в Риме дизайнером интерьеров Антоном Кристеллом, который, как выразился Медоу, создал для гостей «теплую обволакивающую атмосферу». Глубокие бархатные круглые банкетки привлекают гостей в красно-изумрудно-зеленую закусочную. Во всю длину помещения расположен внутренний дворик, в саду расположен мраморный фонтан Бардиглио, а также — что самое необычное для Рима — большой и уютный бар. «Если вы пойдете в ресторан в Италии, там никогда не будет бара», — говорит Медоу. «Идея ресторана в Нью-Йорке всегда начинается с бара, и он у нас солидный».

Были использованы типично римские материалы, в том числе различные виды натурального камня, которые использовались на протяжении всей римской истории. «Я бы назвал это максимализмом», — говорит Медоу. «Атмосфера Нью-Йорка сочетается с римской материальностью».

В будущем Медоу мечтает создать родственный ресторан морепродуктов Scarpetta на итальянском побережье, но сейчас он наслаждается ощущением того, что он является частью социальной структуры города, который близок и дорог его сердцу. «По-настоящему стать частью сообщества — это красота открытия ресторана», — делится он. «Я очень благодарен за возможность провести там время с настоящим намерением и целью, в обществе людей».

Ресторан Scarpetta and Charlie's в Риме открыт.

темы: Скарпетта, рестораны, Италия, Рим